最近，瓶裝水這個剛需老品類頻頻入局新玩家。食品展的小編據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)了解到，我國瓶裝水市場規(guī)模2021年已突破2000億元，未來幾年，瓶裝水市場規(guī)模仍將以8%-9%的速度增長，2025年有望突破3000億元大關。面對如此巨大的市場空間，即便強者盤踞，眾多品牌仍紛紛布局，試圖搶占千億市場份額。

眾多新玩家入局

炎炎夏季，瓶裝水市場熱鬧非凡，央企、傳統(tǒng)食品企業(yè)、乳制品巨頭、酒企、新茶飲品牌、互聯(lián)網(wǎng)零食品牌紛紛加入戰(zhàn)場，試圖分一杯羹。

元氣森林推出有礦天然礦泉水

2021年7月，元氣森林上線了首款瓶裝水產(chǎn)品“有礦”，并開始在電商渠道測試，定價5元。今年6月，元氣森林為“有礦”更新“鉆石瓶”包裝，并建議零售價3元。有礦軟礦泉水的水源地主要在云南大理，在大理進行裝瓶后，運至銷售區(qū)。

盼盼旗下品牌豹發(fā)力上新純天然礦泉水

產(chǎn)品水源地選自福建、江西兩地，直接灌裝生產(chǎn)，有360mL、550mL兩種規(guī)格，天貓旗艦店售價360mL*24瓶/36元（單價1.5元），550m*24瓶/48元（單價2元）。

良品鋪子推出自有品牌礦泉水“良品活泉”

“良品活泉”生產(chǎn)基地坐落在“世界著名長壽之鄉(xiāng)”——廣西巴馬麗瑯山巒的腹地，水源地位于巴馬瑤族自治縣那桃鄉(xiāng)。從價格來看，500ml裝為3元，切中主流價格帶。

迎駕貢酒母公司迎駕集團推出迎駕山泉

6月，迎駕貢酒的兄弟公司安徽迎駕山泉正式推出全新天然飲用水品牌——迎駕山泉，水源地佛子嶺水庫，于2018年成功入選中國好水優(yōu)秀水源地，水質(zhì)常年保持或優(yōu)于地表水Ⅱ類飲用標準，產(chǎn)品定價尚未公布。

正大集團推出“所以潤”天然礦泉水

“所以潤”首個水源地選在業(yè)內(nèi)公認的世界三大黃金水源地之一長白山，當?shù)厮礉M足甚至高于多項國家認定標準，符合優(yōu)質(zhì)天然礦泉水的選品要求，550ml定價2元。

主流價格帶上移  細分化、高端化趨勢明顯

從市場上瓶裝水的分類來看，可以大致分為四個產(chǎn)品類別：天然水、天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。

從新玩家的布局產(chǎn)品來看，天然礦泉水是新玩家最愛布局的細分品類。近日，京東超市發(fā)布的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢的報告》也佐證了這一點。

報告顯示，目前天然水銷量占比最高，達到49%，而礦泉水銷量占比34%。不過，這一形勢正在改變。礦泉水的銷售額同比增速最高，達到43%，天然水、飲用純凈水同比增速分別為 35%、31%。

京東超市的水飲買手分析稱，礦泉水開采自地下深層，無污染，含有礦物質(zhì)、微量元素，相對更安全、更健康。近年來，消費者健康意識提升，有更多的消費者選擇品質(zhì)更高的礦泉水，礦泉水市場快速崛起。

食品展的小編回看瓶裝水市場，消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現(xiàn)正在催生行業(yè)走向全新的變革時代。當前，伴隨消費者對健康需求逐步提升、產(chǎn)品生命周期迭代加速等因素，行業(yè)出現(xiàn)主流價格帶上移、細分化、高端化等趨勢。

主流價格帶上移

經(jīng)過多年價格戰(zhàn)和提價潮的反復更迭，行業(yè)價格帶上移趨勢明顯。目前主流2元價格帶中農(nóng)夫山泉和怡寶占據(jù)絕對優(yōu)勢地位，景田百歲山精準卡位3元價格帶，格局基本固定。

近年來2元水占比提升迅速，1元水份額受到擠壓，在行業(yè)價格帶整體上移的趨勢下，3元以上市場仍有增長空間。

從上述入局的新玩家來看，新品也多集中在2-3元的主流價格帶上。

細分化趨勢明顯

新玩家入局仍以主流的2-3元礦泉水為切入點，但頭部巨頭的布局早已細分化，瞄準更為精準的人群，寶寶水、女性飲用水、老年水、運動水等針對不同人群的水產(chǎn)品層出不窮。

寶寶水方面，日前中石化卓瑪泉上新了一款西藏天然冰川水，加碼嬰幼兒飲用水賽道，新品水源地為念青唐古拉山黃金水脈，低鈉弱堿性，礦物質(zhì)含量豐富且均勻，有助于守護寶寶肝腎健康。農(nóng)夫山泉、恒大冰泉等也早已布局了寶寶水品類，主打概念聚焦易吸收，符合無菌標準、礦物質(zhì)含量適宜，沖泡奶粉輔食等。

女性水方面，美容，保養(yǎng)，瘦身，孕婦特殊需求，促進新陳代謝等需求是品牌切入的重點。此前，華熙生物就跨界推出“水肌泉”，開創(chuàng)了玻尿酸飲用水這一新品類賽道，受到眾多追求健康生活和愛美人士關注和認可。

老年水方面，增強免疫力，降低血壓血脂，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)活動是老年群體關注的重點。農(nóng)夫山泉推出含鋰型天然礦泉水——“鋰水”，主要面向充滿潛力的中老年市場。產(chǎn)品水源選自大興安嶺漠河，鋰含量超過0.20mg/L，能夠補充人體所需的鋰元素，還含有鍶、鎂、鈣、偏硅酸等多種天然礦物元素，填補了含鋰水品類和中老年細分市場的空白。此外，瓶蓋采用運動型設計，更加方便打開，特殊的壓力設計可以防止水灑出，更加適合中老年人群飲用。

運動水方面，補充鹽分，維持能量，方便攜帶是眾多品牌聚焦的方向。怡寶通過綁定體育路線，主打健康概念，將產(chǎn)品與運動場景強關聯(lián)。農(nóng)夫山泉、恒大冰泉、天士力、中糧悅活等多個品牌也均有所布局。

據(jù)食品展小編的了解，在消費升級和健康意識的驅(qū)動下，包裝水正在往高端化方向不斷發(fā)展。但目前國內(nèi)的高端水市場仍以外資品牌為主，國產(chǎn)品牌市場份額占比僅近一成。

高端瓶裝水強調(diào)水源優(yōu)勢，注重水質(zhì)、健康及口味，且包裝設計精致。在產(chǎn)品布局方面，農(nóng)夫山泉、百歲山等國產(chǎn)品牌分別推出高端玻璃瓶水，競相追趕外資品牌。未來，在產(chǎn)品趨于同質(zhì)化后，各品牌或通過包裝的功能性、美觀度和文化屬性提升消費者的品牌認知度，以搶占市場份額。

新品牌們野心勃勃，從精選水源地到穩(wěn)定的品質(zhì)把控，從主流定價到創(chuàng)新的營銷打法，使出全力，試圖在格局穩(wěn)定的瓶裝水市場中分一杯羹。

但目前瓶裝水市場的格局已基本穩(wěn)定，六大巨頭瓜分80%的市場份額，突破并非易事。

以頭部巨頭農(nóng)夫山泉為例，其連續(xù)八年蟬聯(lián)市占率第一，確立強勢地位。農(nóng)夫山泉的歷年財報數(shù)據(jù)顯示，近幾年整體業(yè)務毛利率接近60%，對比同是飲料巨頭的可口可樂，這一數(shù)據(jù)也只有40%。2021年，農(nóng)夫山泉包裝飲用水收入為170.58億元，同比大幅增長22.1%，領先優(yōu)勢顯著。

瓶裝水行業(yè)的進入門檻主要體現(xiàn)在水源、資金、品牌三方面，但其最本質(zhì)的核心壁壘為水源。

中國優(yōu)質(zhì)水源地數(shù)量少，且考察期久，管控更嚴，開采水資源需要領取取水許可證、采礦許可證等資格手續(xù)，獲批難度逐年上升。

因此，掌握優(yōu)質(zhì)水源地的企業(yè)才能保證長期穩(wěn)定的產(chǎn)能供應，跟隨市場完成產(chǎn)品結構升級，搶占發(fā)展先機。從目前各品牌水源地的數(shù)量來看，農(nóng)夫山泉優(yōu)勢顯著，水源地數(shù)量多且輻射全國，量質(zhì)均領先同業(yè)。

而純凈水方面，雖然對水源要求低，但目前該市場已被怡寶、娃哈哈牢牢占據(jù)，且因純凈水工藝極難差異化，新國標規(guī)范命名和營銷標準，新進入者彎道超車難度更大。

小結

從市場規(guī)模及增量空間來看，瓶裝水是塊十足的“香餑餑”，高利潤率更是誘惑力十足，吸引眾多品牌入局。但強者盤踞的市場，搶食并非不是容易的事。

難以突破水源地壁壘，帶來的開發(fā)時間長、前置成本高，風險并不可控。未來，能否有新品牌成功上演“虎口奪食”，食品展的小編拭目以待！

來源：食研匯FTA