海南椰子作為區域水果產業的重要組成，其果肉香醇、椰汁甘甜、營養豐富、價值較高等優勢，獲得了消費者的喜愛，同時也帶動了當地的經濟發展和產業進步。海南椰子作為一類較為特殊的生鮮農產品，其保質期短、對運輸溫度和時間要求高，因此冷鏈和物流一直成為阻礙其遠距離運輸和外銷的主要因素。今天休閑食品展的小編會以海南椰子為例，深入研究新零售與新冷鏈協同發展的機遇與挑戰。

　　一、場景化的協同發展

　　休閑食品展的小編了解到對于海南椰子這類生鮮商品來說，其場景化的協同發展方向主要包含兩方面的內容。第一是加快建設海南椰子的線下實體體驗店，科學設計商品陳列，促使消費者在線下能夠感受到海南椰子的品質;第二則是構建基于互聯網技術的虛擬交互場景，通過各類移動終端設備和新媒體軟件，將海南椰子的生長環境、存儲狀態以及物流配送條件等內容，通過虛擬場景全方位地展現給消費者，提升商品與消費者的互動效果。

　　二、實現技術的無縫銜接

　　休閑食品展的小編了解到新零售的本質是在互聯網環境下，運用各類先進技術對傳統零售行業服務模式進行改革與創新。物流行業應具備為各類消費者提供差異化服務的能力，并且配送效率是影響行業發展的關鍵指標，新冷鏈的發展同樣需要互聯網技術的支持與保障，要實現新零售與新冷鏈的協同發展，就必須在新技術的支持下實現兩者各自業務的合理對接，市場應趨于協同，兩者在業務標準和技術標準應高度匹配，并應根據其匹配性的具體要求規范兩者的技術標準。

　　三、新零售與新冷鏈數據信息的共享化

　　休閑食品展的小編了解到互聯網時代新零售與新冷鏈要想實現協同發展，必須要實現兩個領域的信息共享。新零售領域的一個重要特征是信息的貫通性和數字化的供應鏈，而各個層次的物流配送工作都在朝著信息化的方向發展，信息的收集、分析、整理和傳送質量對兩者的協同性有著直接影響。協同發展的關鍵則是數據信息能否實現貫通和共享，依托信息共享機制進一步提升供應鏈的管理水平，并保證供應鏈的整體運營能力，促使物流冷鏈向新零售提供高質量的服務。

　　四、有效推進服務智慧化發展

　　休閑食品展的小編了解到同其他行業一樣，新零售同樣包含著3種服務，即售前服務、售中服務和售后服務，要做服務智慧化，就要努力向消費者提供更加智能化和個性化的服務。提供售前服務時應將線上導購與線下體驗有效融合，為消費者提供豐富多樣的購物模式，讓消費者在線下感受到海南椰子的產品質量，引導他們購買;而售中服務則要借助于大數據等技術，迅速找到潛在消費者，并分品類地推薦，滿足他們的個性化需求;售后服務則是在消費者購買海南椰子等生鮮食品后，對其進行及時回訪，將線上購買的商品快速、安全地配送到消費者手中，讓消費者感受到智能化時代的高質量服務。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。