近年來，隨著健康意識的提升和生活節奏的加快，減肥食品與代餐食品行業迎來了爆發式增長。截至2025年2月，這一領域的市場規模已突破千億級別，成為食品行業中最具潛力的細分賽道之一。然而，伴隨行業快速發展的同時，政策監管、市場競爭、產品創新及消費者教育等問題也日益凸顯。本文將從政策更新、市場規模、產品創新、行業競爭及監管教育五個維度，深入剖析當前行業的熱點與趨勢。

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一、政策與標準更新：行業規范化進程加速

2025年2月8日，新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》將正式實施。新國標明確禁用脫氫乙酸鈉等防腐劑，這一變化對面包、糕點等代餐產品的配方調整提出了更高要求。新規的實施旨在進一步保障消費者健康，同時也推動了企業在產品研發上的創新。

圖1 標準實施數量的實施日期柱形圖

此外，2025年2月1日生效的強制性國標《食用植物油散裝運輸衛生要求》也對行業產生了深遠影響。該標準規范了食用植物油的運輸容器和流程，確保油脂質量安全，間接提升了代餐食品原料的可靠性。數據顯示，2024年因運輸不當導致的油脂質量問題投訴量同比下降了15%，消費者對代餐食品的信任度顯著提升。

二、市場規模與增長趨勢：代餐輕食行業高速擴張

根據最新市場研究報告，中國代餐市場規模從2017年的58.2億元激增至2023年的1750億元，年均增長率超過30%。預計到2027年，市場規模將達到3534.9億元。功能代餐（如代餐奶昔、蛋白棒）因精準滿足減肥需求，市場份額持續攀升，2024年功能代餐銷售額占比達到45%。

消費群體的年輕化與性別差異也成為行業的一大特點。數據顯示，20-40歲的中青年群體占比超過90%，其中女性消費者占比高達70%。95后成為新興消費主力，他們對便捷、健康、個性化的代餐產品需求旺盛。一二線城市仍是市場主導，但下沉市場的增速顯著，2024年三線及以下城市的代餐銷售額同比增長了40%。

三、產品創新與健康潮流：多樣化產品形態滿足多元化需求

隨著消費者需求的多樣化，代餐食品的產品形態也在不斷創新。傳統的代餐粉、能量棒已無法完全滿足市場需求，新興的即食肉類組合（如雞胸肉+蔬菜沙拉）、低GI面包等產品迅速崛起。低卡博士推出的全麥面包系列，例如小鋼板1.1、全麥歐包等，銷量舊居不下，成為爆款單品。

“喝午餐”趨勢的興起也值得關注。代餐飲料（如果昔、奶昔）因其便捷性成為白領午餐替代的新選擇。英國調研數據顯示，2024年有35%的白領嘗試過代餐飲料作為午餐替代品。然而，專家提醒消費者需注意營養均衡，避免長期單一依賴代餐產品。

圖2 代餐產品形態多樣化

四、行業競爭與市場格局：品牌競爭白熱化，跨界合作成新趨勢

代餐食品行業的競爭日趨激烈，國際品牌與本土新興品牌并存。國際品牌如康寶萊、雀巢憑借其強大的研發能力和品牌影響力占據高端市場，而本土品牌如ffit8、鯊魚菲特則通過精準的市場定位和創新的營銷策略迅速崛起。數據顯示，2024年線上渠道（電商、直播）貢獻了近50%的銷售額，成為品牌競爭的主戰場。

圖3 中國代餐行業發展及市場調研分析報告

跨界合作也成為行業的一大亮點。互聯網企業依托流量優勢布局代餐賽道，AI與營養科學的結合推動了個性化定制產品的研發。品牌推出的“AI智能營養代餐”可根據用戶的代謝需求自動調整營養配方，上市后迅速獲得市場認可。

五、監管與消費者教育：科學減重理念普及，行業規范化進程加速

隨著行業的快速發展，監管力度也在不斷加強。2024年多項團體標準出臺，如《代餐食品》團體標準明確了營養素含量要求，進一步提升了消費者對代餐產品的信任度。市場監管總局還嚴打“職業閉店人”等亂象，保障消費者權益。數據顯示，2024年因虛假宣傳導致的消費者投訴量同比下降了20%。

與此同時，科學減重理念的普及也成為行業的重要任務。專家強調，代餐食品需結合均衡飲食，避免長期單一依賴。社交媒體平臺也在加強健康知識傳播，引導消費者理性消費。平臺健康博主發布的“代餐食品科學搭配指南”視頻在抖音平臺播放量突破5000萬次，引發了廣泛討論。

圖4 消協受理投訴的食品類投訴

六、未來趨勢展望

當前，減肥食品與代餐食品行業的核心熱點圍繞政策收緊、市場擴容、產品創新及消費者教育展開。企業需積極應對標準變化，加強研發以匹配多元化需求。同時，監管部門需進一步完善配套措施，確保行業健康發展。

未來，行業趨勢可能進一步向個性化、環保化方向延伸。例如，針對不同人群代謝需求的定制化代餐產品，以及采用可持續包裝的環保代餐產品，將成為新的增長點。隨著技術的進步和消費者需求的不斷升級，代餐食品行業有望迎來更加廣闊的發展空間。

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（圖片來源于網絡,侵刪）

數據來源：央視網、中研網