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2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)將于9月1日-3日在深圳會展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會對話世界地標(biāo)，2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達到40,000平方米，吸引50個國家和地區(qū)的1,100+展商參展將攜10萬+食飲好物亮相，展會同期還將舉辦SIAL 創(chuàng)新大賽、SIAL 西雅國際金獎、SIAL 零食節(jié)等多元精彩活動賽事。
隨著消費者健康意識的逐年增長，“電解質(zhì)水”迎來了大爆發(fā)...
從疫情期間，外星人電解質(zhì)水迎來機遇，再到東鵬補水啦的全面爆發(fā)，馬上贏數(shù)據(jù)顯示，從2022年到2024年，電解質(zhì)水市場持續(xù)保持快速增長的態(tài)勢，市場調(diào)研也顯示，消費者對電解質(zhì)飲料的認(rèn)知度從2022年的38%迅速提升至2024年的72%。
到了去年下半年，電解質(zhì)水品類的鋪市率已經(jīng)接近98%，這也使得其成為了毋庸置疑的熱門品類，吸引了不少巨頭和新興品牌前來布局。
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而步入2025年之后，或許是因為看到了補水啦過去一年的強勢表現(xiàn)，品類盈利能力的加強使得這一賽道的熱度再度攀升，開年以來，在新品不斷上市的同時，“如何在紅海市場中快速搶占市場份額？”成為了不少品牌認(rèn)真思考的問題。
“突圍”“鞏固”，將成為未來一段時間內(nèi)這一熱門市場的關(guān)鍵詞。
-01-電解質(zhì)水市場迎來眾多新選手
2025開年以來，多個飲品品牌宣布上新相關(guān)產(chǎn)品。
小編注意到，此前以花生牛奶而聞名的老牌植物奶品牌“銀鷺”于近日悄然上新了一款1L裝的電解質(zhì)飲料—“多補水”，據(jù)悉，該產(chǎn)品采用等滲配方，每瓶電解質(zhì)含量≥900mg，主打補水賣點，目前，該產(chǎn)品已經(jīng)在部分地區(qū)率先上市。
今麥郎也再次對電解質(zhì)水下手了，近日，其推出了名為“快補水”的電解質(zhì)飲料，規(guī)格為1L裝，而這，也是繼電平衡、天豹之后，今麥郎對功能性飲料的又一次布局。
從前以可愛萌娃形象示人的旺旺，雖說多次在功能飲料市場進行嘗試，但本次在電解質(zhì)水賽道的上新依舊吸引了不少消費者目光，其于近期推出的“薈動”電解質(zhì)飲料，相較于同類型產(chǎn)品，該新品的特色是添加了蘆薈汁，含有維生素B6和煙酸，建議零售價為4元，并且0糖、0能量、0脂肪。
除此之外，此前就有所布局的品牌也再次對產(chǎn)品進行了升級，試圖搶奪消費者目光。
怡寶近日也對其經(jīng)典產(chǎn)品“魔力”進行了全面煥新的活動，產(chǎn)品添加了電解質(zhì)、氨基酸等功效成分，作為之前知名度并不高的怡寶子品牌之一，相較于之前版本，此次升級后的魔力將熱點—“電解質(zhì)”作為顯著賣點，并且在外包裝上進行了升級，新增了運動蓋設(shè)計，產(chǎn)品規(guī)格調(diào)整到了550ml/瓶。
跨國品牌達能旗下的“脈動”也于2025年再次發(fā)力，據(jù)其財報顯示，脈動在中國市場表現(xiàn)出強勁的增長勢頭，已經(jīng)連續(xù)第二年實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，而2024年，電解質(zhì)水系類產(chǎn)品在脈動的整體銷售額中占比高達35%，因此，面對這一機遇與競爭并存的潛力賽道，脈動實在無法不動如山。
面對即將到來的2025春夏出游季，脈動推出了沁爽青草味出游限定款，據(jù)悉，該產(chǎn)品采用行業(yè)首款青草風(fēng)味配方，融合薄荷醇與天然植物萃取，為消費者帶來獨特的味覺體驗，并且，通過第三方檢測正是，該限定款產(chǎn)品在保留經(jīng)典維生素群的基礎(chǔ)上，還能夠提升20%的水和效率，也就是說，“補水效果更好”。
實際上，從上文中，我們就大致能夠看到，中國電解質(zhì)水市場上即將呈現(xiàn)的兩種不同趨勢...
-02-1L裝跌至4元價格帶
眾所周知，當(dāng)一個賽道進入同質(zhì)化競爭中時，“價格”變成了其殺出重圍的密碼。
縱觀目前市面上眾多的電解質(zhì)飲料，顯然已經(jīng)陷入了“產(chǎn)品同質(zhì)化”的怪圈兒中，先看產(chǎn)品名稱“快補水”“多補水”“補水啦”，是不是已經(jīng)有些蒙圈兒，再觀察其外觀，統(tǒng)一的白、藍、橙配色和線條，更讓人傻傻分不清楚，還有一致的“補水”賣點，甚至連“開蓋再來一瓶”的促銷活動都高度相似。
模仿實錘了，但其又該從何處入手搶奪消費市場呢？
“補水啦”作為早期入局電解質(zhì)賽道的品牌之一，如今早就已經(jīng)占據(jù)了消費者心智，許多新玩家選擇從“價格”處謀求突破。
目前已知的，今麥郎準(zhǔn)備走“高性價比”路線，在價格上進行了全新突破，其上新的“快補水”電解質(zhì)飲料，1L裝僅需4元，無論是與同類型競品，還是自己此前推出過的產(chǎn)品相比，從價格上來說都極具優(yōu)勢。
要知道，此前今麥郎推出的天豹電解質(zhì)飲料，每瓶價格為3.7元/520ml；而東鵬補水啦1L裝產(chǎn)品的價格在其官方旗艦店中平均每瓶都為5.7元；百事旗下的佳得樂電解質(zhì)飲料產(chǎn)品價格為4元/600ml，而今麥郎“快補水”如今的定價已經(jīng)低至此前康師傅屌絲飲料的價格。
因此，在當(dāng)前的消費環(huán)境下，大容量、低售價的今麥郎“快補水”或?qū)⒊蔀橄乱粋€“屌絲飲料”般的存在，尤其是在下沉市場，應(yīng)該會有較強競爭力。
不僅是對同樣主打性價比的“補水啦”“多補水”造成威脅，還會蠶食一部分白牌電解質(zhì)水的市場份額。
可以預(yù)見的是，下一步，電解質(zhì)水的價格帶將逐漸下移。
-03-“差異化”全面賦能
在價格戰(zhàn)悄然開始的同時，電解質(zhì)水市場中，也在發(fā)生著一場關(guān)于“價值”的混戰(zhàn)。
從脈動上便能看出，早期的頭部品牌已經(jīng)感受到了市場競爭的壓力，希望從“差異化”入手，打通銷售脈絡(luò)。
脈動的特點在于其作為跨國公司旗下的品牌，又在該細分品類經(jīng)營多年，因此，其對于市場風(fēng)向的敏銳度和產(chǎn)品營銷的方向感都十分具有優(yōu)勢，脈動以“場景生態(tài)+產(chǎn)品矩陣”搭建生態(tài)脈絡(luò)，“青草系”限定產(chǎn)品不僅在產(chǎn)品研發(fā)上極具前瞻性，其還與多個連鎖便利店、社交平臺、出游軟件同步展開合作，有效拉高品牌曝光度的同時也使購買轉(zhuǎn)化率得到了大幅提升。
當(dāng)然，許多國內(nèi)品牌也關(guān)注到了“差異化”的重要性，旺旺本次推出的“薈動”就是以其特別添加的“蘆薈汁”而受到廣泛關(guān)注，這是在原料上做出的差異化；
康師傅的此前推出的“9.0電解堿性水”則是選擇了更出彩的賽道，其品類雖為“包裝飲用水”系，但實際上，無論是其功能性明顯的賣點，還是價格定位上，這款產(chǎn)品都更偏向“電解質(zhì)水”的賽道，因此，其在包裝飲用水賽道中優(yōu)勢明顯。
觀察市場商的飲料產(chǎn)品就不難發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)飲品，尤其是身處“百億單品”席上的一眾產(chǎn)品，為了收獲更多消費者的喜愛，基本上都具備“通用性”，而在市場競爭加劇的當(dāng)下為了尋找新的市場增量，對客群的細分也成為了品牌的重要關(guān)注點，不少品牌開始針對特定群體推出專屬飲品以形成差異化的京這個優(yōu)勢。
以雀巢為例，近期其在海外上新了一款名為Unwell Hydration的電解質(zhì)飲料，與同類型產(chǎn)品相比，這款產(chǎn)品不僅順應(yīng)健康潮流推出了低糖配方，并且添加了B族維生素，這一成分在女性身體中發(fā)揮著重要作用，能夠幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，是其在生活中保持充沛精力，用更中國話的表達就是，“補氣血”。
可以相見的是，隨著這一賽道的不斷擴容，更多差異化產(chǎn)品將會不斷涌現(xiàn)，但如何將產(chǎn)品脫離“噱頭”，滿足真正消費者需求，還需要品牌的進一步思考。
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內(nèi)容來源：飲品營銷
