第三屆SIAL世界食品產業(yè)峰會將于2022年12月7日-8日如期舉辦。據(jù)介紹，SIAL世界食品產業(yè)峰會是“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅國際食品展打造的一場聯(lián)動全球食品產業(yè)鏈的思想盛宴。本屆峰會將以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，舉辦包含預制菜、新零售、供應鏈、農業(yè)食品科技、食品投融資、營養(yǎng)健康食品、植物性食品、乳業(yè)、肉類、飲品、中餐、進口食品在內的11場主題論壇。

據(jù)介紹，本屆峰會將有來自各國政府、國際組織、行業(yè)機構以及全球食品行業(yè)200多名頂尖專家學者、領軍企業(yè)代表將展開交流，傳遞行業(yè)前沿資訊，發(fā)表最新研究成果，解析行業(yè)發(fā)展趨勢，為世界食品生態(tài)共謀創(chuàng)新與未來。屆時，來自全球的食品飲料及餐飲企業(yè)決策人、產品研發(fā)創(chuàng)新中心負責人、初創(chuàng)企業(yè)創(chuàng)始人、市場營銷及品牌管理者、專業(yè)投融資機構代表參與，超過20萬全球食品行業(yè)專業(yè)人士將通過官網(wǎng)中英雙語直播實時參與。

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專家指出，隨著全球氣候變化、糧食安全危機、能源資源短缺、生態(tài)環(huán)境污染等一系列重大挑戰(zhàn)，使得人們對食物供給安全與營養(yǎng)健康更加擔憂，食品營養(yǎng)科技創(chuàng)新持續(xù)成為全球食品行業(yè)關注的熱點。

本次世界食品產業(yè)峰會包含眾多熱門議題，如“全基因組育種新技術與農業(yè)”、“營養(yǎng)導向農業(yè)與農產品營養(yǎng)標準”、“生物技術創(chuàng)變農業(yè)食品未來”、“植物性食品高質量發(fā)展”、“植物基食品發(fā)展的內在邏輯”、“全球乳業(yè)消費需求趨勢解析”、“細分需求下的功能性乳品創(chuàng)新及研發(fā)趨勢”、“全球肉類供應格局的影響因素及演變”、“營養(yǎng)保健食品行業(yè)趨勢”、“合成生物學原料在運動營養(yǎng)食品中的應用與創(chuàng)新”等。

本次峰會主辦方之一，法國高美艾博展覽集團相關負責人表示，人類已經(jīng)進入一場用更少資源養(yǎng)活更多人口的食品科技革命。人們需要重新思考如何養(yǎng)活未來日益膨脹的全球人口。目前，這一食品科技變革仍處于初始研究階段，而SIAL世界食品產業(yè)峰會以及SIAL遍布世界各地的系列西雅國際食品展，將給人們接觸最前沿的食品科技、最活躍的食品創(chuàng)新思維，提供源源不斷的載體與平臺。

本屆峰會將舉辦預制菜新零售峰會、食品供應鏈大會、國際肉類大會、國際乳業(yè)合作論壇、農業(yè)食品科技創(chuàng)投論壇、營養(yǎng)健康食品新風潮論壇、食品投融資峰會、進口食品行業(yè)峰會、國際飲品大會、植物性食品功能創(chuàng)新論壇、中國餐飲新風潮論壇在內的多場主題論壇。屆時，中國物流與采購聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國蔬菜流通協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會等相關負責人及巴西動物蛋白協(xié)會、烏拉圭國家肉類協(xié)會、愛爾蘭食品局駐華代表處、雀巢、京東、盒馬等全球食品領軍企業(yè)與機構代表將參加本次峰會。

有分析認為，全球范圍內的食品科技革命具備實用性和緊迫性，它可能會深刻改變人類的飲食文化——就像當年人類從狩獵聚居向農業(yè)定居轉變一樣，深刻而又長久的影響著這個星球上的人們。主辦方法國高美艾博展覽集團相關負責人表示，SIAL世界食品產業(yè)峰會與SIAL西雅中國系列國際展已經(jīng)成為世界食品貿易大平臺，同時也是世界食品最新科技聚集地，更將成為世界食品行業(yè)前沿思想者的會客廳。另據(jù)了解，SIAL西雅國際食品展（上海）的母展SIAL Paris西雅國際食品展（巴黎）已于10月19日閉幕。展覽總面積達到25萬平方米，共有來自127個國家和地區(qū)的7,000多家企業(yè)參展，參展產品多達40萬種。專業(yè)參觀人士達到265,000名，幾乎恢復到疫情前2018年的水平，展會現(xiàn)場簽約金額達到500億歐元。