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2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(深圳)將于9月1日-3日在深圳會展中心(福田)舉辦。SIAL 世界展會對話世界地標，2025 SIAL 西雅國際食品展(深圳)展覽面積將達到40,000平方米，吸引50個國家和地區的1,100+展商參展將攜10萬+食飲好物亮相，展會同期還將舉辦SIAL 創新大賽、SIAL 西雅國際金獎、SIAL 零食節等多元精彩活動賽事。

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在全球化的今天，美食的界限早已被打破。一塊來自巴西的頂級牛排，如何在最短時間內從牧場直達餐桌？這背后，是一條高效、精細的供應鏈，也是SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展對高品質、多元化食材以及打造世界餐飲供應鏈的堅持。

美國肉類出口協會、美國農業部、法國豬業聯盟、俄羅斯農業集團、巴西動物蛋白協會、西班牙豬業聯盟、比利時肉類品出口局、愛爾蘭食品局等國家及地區的優質肉類產品借助SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展，將越來越多優質的原產地產品送到中國消費者餐桌。這不僅是SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展實力的一個縮影，也是我們專注為全球展商和買家打造國際餐飲供應鏈平臺的真實寫照。

巴西的頂級牛排，以其獨特的風味和高品質聞名，這些牛排現如今能夠快速地從巴西的牧場到達中國消費者的餐桌。這一過程，SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展不僅為優質的展商提供了一個展示和交易的平臺，還助力展商精準拓展新渠道、新客戶、新市場。

牧場直達餐桌 - 烤肉，巴西是認真的

用三個特點描述巴西？厲害的足球、熱情的桑巴，以及，沒人不豎大拇指的烤肉！在巴西，人們常采用傳統的燒烤方式來烹飪瘤牛牛排。在熊熊的炭火上，牛排被烤至表面金黃酥脆，內部鮮嫩多汁，最大程度地突出了其原汁原味，讓人品嘗到最純粹的巴西美食風情。

巴西牛肉的美味離不開其優渥的生長環境和獨特的品種。首先，巴西熱帶面積廣闊，其南部一部分更是著名的潘帕斯草原的一部分，使得巴西牛肉大多數都來自無激素的自然草場；

其次，巴西80%的牛種都屬于瘤牛，背上有一個非常醒目的牛肩峰，內洛爾牛（Nelore）是其中的佼佼者，占瘤牛品種數量的90%，是巴西的主要牛種。

活牛屠宰后，經過放血、剝皮、去頭去蹄去內臟，制成標準二分體，然后進行精細分割，進口牛肉常見分割大概可以分為30多個部位，其中用來做牛排的就是大家熟知的“菲力、眼肉、西冷”這三個部位，屬于牛排的“三大主將”。為了確保牛排在運輸過程中的新鮮度，從切割、包裝到運輸的每一個環節，牛排都被嚴格控制在低溫環境中。

不僅如此，巴西肉類協會開發了一套完整的可追溯系統，以保證牛肉的安全性，同時確保所有出口到其他國家的產品符合國際規定和標準，例如HACCP、GMP等等。

在2024年上海SIAL 西雅展的開幕式上，巴西代表Mr. Marcos Galvao表示，“巴西又有38家新的肉類加工廠獲得了向中國出口的批準，這一消息在巴西引起了廣泛的關注和歡迎。SIAL 西雅展作為一個國際化的交流平臺，為促進巴西與中國之間日益繁榮的貿易關系提供了一個極佳的契機。”

國際吸引力愈發增強匯聚海內外展商強陣

在當今的商業環境中，供應鏈管理的創新至關重要。為了確保食品在長途運輸過程中的新鮮度和安全性，同時提高供應鏈的效率并降低成本，全球食品行業都不斷探索新的解決方案。

巴西以其得天獨厚的自然條件、現代化的養殖體系和高效的供應鏈運營管理，孕育了眾多杰出的肉類企業。其中，JBS、Minerva、Marfrig和Frigol等企業在全球肉類市場上占據重要地位。JBS作為全球最大的牛肉公司，每天屠宰約10萬頭牛，其全球220個生產基地確保了其產品的全球供應；Bassi Angus作為高端產品線，專注于提供安格斯牛種的優質肉品，以其出色的外觀和口感贏得了消費者的青睞。

隨著進口肉類產品在中國市場的深入發展，國內肉類加工行業的領軍企業，如大莊園、光明食品國際貿易（上海）有限公司等，也在積極拓展國際合作，通過與新西蘭阿蘭茨集團、巴西JBS集團等全球知名牛羊肉出口企業的合作，保證全球直采，確保了高品質肉源的長期穩定供應。

2025年5月19日-21日，在上海新國際博覽中心舉辦的SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展專門設立肉類展區（E4-E7場館），將吸引眾多海內外展商帶來他們的優質產品和供應鏈創新解決方案。像安格斯牛肉、阿根廷牛肉、巴西牛肉、澳洲和牛等全球優質牛肉產品；來自法國、丹麥、愛爾蘭、匈牙利、葡萄牙等世界各地的優質豬肉以及西班牙火腿、法國的成熟腌制、荷蘭的鮭魚、瑞士的腸肉等都在SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展亮相。

烏拉圭國家肉類協會中國區代表表示，自2004年以來，他們一直參加SIAL 西雅展，并認為西雅展擁有最佳的買家群體，這是企業競相參加的重要原因。

拓展新渠道與全球買家直接對話

渠道的力量對于品牌的成功至關重要。在展會上，展商可以和來自世界各地的專業買家直接面對面交流，探討合作的可能性，這種直接對話的方式不僅縮短了距離、降低了交易成本，同時也為展商拓展新渠道、新客戶和新市場提供了豐富的選擇。這一承諾的底氣在于SIAL 西雅展擁有上百萬精準的買家群體，特別是餐飲供應鏈端的專業買家。具體包括：

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連鎖餐飲類買家：

百勝餐飲集團、頂新集團、九毛九（廣州）控股有限公司、金拱門（中國）有限公司、海底撈國際控股有限公司、真功夫餐飲管理有限公司、王品集團、天津頂巧餐飲服務公司、上海楊國福企業管理集團、食茂集團、順風餐飲集團、深圳中快餐飲集團、曼玲集團；

經銷商/分銷商：

北京新發地農產品批發市場、北京二商肉類食品集團有限公司、北京長信長食品有限公司、北京福潤達食品銷售有限公司、大潤發流通事業股份有限公司、上海鼎俊貿易有限公司、天津市廣華肉類食品有限公司、廣東品安食品有限公司、廣州歐梵貿易有限公司、深圳潤承食品有限公司、深圳市瑞吉貿易有限公司、東莞市一品肉類銷售有限公司、東莞市百康肉類銷售有限公司、鮮兆肉食供應鏈、河南萬邦國際農產品物流股份有限公司、江蘇凌家塘市場發展有限公司、南京潤卓肉類經銷有限公司、成都匯品肉類銷售有限責任公司、杭州明輝肉類貿易有限公司；

餐廳類買家：

呷哺呷哺、全聚德、廣州酒家、眉州東坡、東來順、慶豐包子鋪、西貝莜面村、老鄉雞、松鶴樓、外婆家、陶陶居、綠茶餐廳、味千拉面、巴奴、麻六記、俏江南；

酒店類買家：

希爾頓、上海和平飯店、廣州四季酒店、北京麗思卡爾頓酒店、北京中國大飯店、廣州白天鵝賓館、喜來登、皇冠假日酒店、香格里拉、萬豪酒店、洲際酒店；

預制菜類買家：

味知香、好得睞、新雅粵菜館、和生記港式餐廳、六順福記茶樓、鹿港小鎮、信良記預制食材超市、祥泰豐、大系地、鮮美來、凍品先生；

零售類買家：

盒馬、永輝超市、大潤發、山姆會員店、Ole、全家、美宜佳、7-ELEVEN、羅森、天福便利店、便利蜂、永旺、胖東來、麥德龍、開市客、嘉榮；

茶飲類買家：

瑞幸咖啡、喜茶、星巴克、霸王茶姬、奈雪的茶、滬上阿姨、茶顏悅色、COCO都可、茶百道、蜜雪冰城、Manner coffee、LINLEE林里、茉酸奶、蘭熊鮮奶、鮮芋仙、茶話弄、Tims、COSTA；

其他渠道類買家：

千味央廚、蜀海供應鏈、快客利集團、新又好企業集團、正大食品、彩食鮮、北京千喜鶴餐飲管理有限公司、中飲巴比食品股份有限公司、北京金豐餐飲有限公司、漢莎天廚、佳美集團、北京新華空港航空食品有限公司、上海東方航空食品有限公司、中快餐飲集團、美菜網；

國際買家：

韓國SPC集團、泰國國際航空公司、希臘Aegean blue restaurant、馬來西亞New Harvest Restaurant、巴西Global Catering、新加坡BULL MARKET NOODLE BAR、英國Stonehouse、半島酒店集團、法國Gourmet en Provence、新加坡OJJ Foods、新加坡濱海灣金沙酒店；

不單單擁有強大精準的買家陣容，SIAL 西雅展獨具的Match me供需對接商貿服務，也獲得展商買家高度評價。“服務超出期望，匹配精準度高”“認識了精準的買家客戶”“展位配對活動十分精準，遠遠超乎預期所想。”“對接很到位，能為我們這樣有實力有潛力的買家，精準對接知名廠家，大家對SIAL 西雅展非常放心。”這些好評背后，是展商與買家在展會現場的滿滿收獲。

SIAL 西雅國際餐飲供應鏈展憑借“國際性專業性貿易性創新性”，為全球買家和賣家搭建了一個貫通產業上中下游的高效、精準的世界餐飲生態鏈平臺。從肉類、水產品、糧油及調味品到冷凍食材、預制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，SIAL 西雅展覆蓋了餐飲供應鏈的各個環節。參展商和買家在這一平臺上的強強聯合，不僅將帶來了新的活力和商貿機遇，也將推動餐飲產業鏈的發展和壯大。

2025 SIAL 西雅展（上海）

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